Viniendo de Cerca 33 - Corea del Sur sabe como minimizarlo

Ante un problema planetario como esta pandemia de COVID 19, se necesitan soluciones planetarias, globales, donde todos apoyemos y unamos modos, métodos, informaciones, investigaciones. Y así se debe hacer e incluso se intenta. Con claros desvaríos de los países o personas que incluso cuando el mundo está herido, creen que el negocio es lo primero.

Una vacuna eficaz y segura puede tardar más de un año, casi seguro que dos años completos. Es necesario aprender a defenderse, saber de qué manera se pueden salvar más vidas hasta que llegue definitivamente la vacuna, y a su vez investigar para evitar que este tipo de problemas se vuelvan a repetir con tanta fuerza.

Conocemos países con una incidencia que se inició en fechas anteriores a Europa y que han logrado salir de la pandemia con unas cifras realmente muy bajas. 

Corea del Sur con un número de habitantes algo superior a España y casi un 20% menos que Italia y en estos momentos con más tiempos de afección de la pandemia, llevan a día de hoy —primero de abril— un 10% de afectados en relación a España y un 2% de nuestros fallecimientos.

¿Y de qué manera han logrado ellos controlar la propagación de la pandemia? Pues nos lo han dicho, lo sabemos, lo que no quiere decir que sea ni fácil según nuestra cultura ni sencillo según nuestra capacidad de tener las herramientas que no fabricamos. 

Pero ejemplos donde fijarnos hay. Corea con 169 fallecidos es un ejemplo contra los 9.000 en España. Sabemos y posiblemente podemos… ¿por qué no queremos? El vídeo de arriba que se puede buscar en YouTube lo han visto ya casi tres millones de veces. Lo tiene colgado incluso la Fundación Felipe González.

Confinamiento con sopa es menos confinamiento

Esto del confinamiento tienes sus locuras y cada uno de nosotros lo llevamos como podemos, es decir, mal pero afectando al cerebro. A mi me ha dado por hacer sopas. Que entiendo que es normal si se hace de vez en cuando, pero todos los días puede ser peligroso pues en mi casa ya me mirán como con ganas de asesinar. Y no sé a quién?

Yo cojo unos huesos, agua, siempre agua, algunas hierbas y restos de la nevera, una cucharada de curry que compré en Londres y todavía me dura, y lo curioso es que siempre me sale diferente. Picante, pero distinta, lo cual es otro misterio.

Como lo que me sobra es tiempo la hago en la olla de cocción lenta y así la puedo tener seis o siete horas cociendo y me entretengo dándole alguna vuelta cada poco tiempo. Para joderla, para que sepa la sopa que yo, el cocinero soy un impertinente.

La gran ventaja de las sopas no es el sabor, que también, sino el color. No deben ser de color desagradable y para eso hay trucos. Desde leche a salsa de soja, desde salsa de tomate o colorante amarillo, desde verduras verdes cocidas y pasadas por el chino a un poco de brandy para darle el toque final. El vino rancio o el vermut también le va bien.