Héroes del Silencio

Los Héroes quieren ser otra vez héroes. Son cosas que suceden a veces, que las vueltas pueden incluso ser buenas.
Los Artistas con mayúsculas tienen su cosas, y no podemos pedirles formalidad cuando les pedimos originalidad y ruptura, no es que sean incompatibles, es que se llevan mal y a veces una rompe a la otra.
Desde la calle Minas el Búnbury ha recorrido muchos mundos, incluso el del silencio y sabe que este es de los peores, y por ello ha decidio volver a contarnos sentimientos y músicas.
Y cómo no, su Zaragoza la lleva encima lo que no le olvidamos casi nadie. Pero que sepa que para que haya buena gente siempre tiene que haber mala para poder diferenciar.

Jueves Lardero

Jueves Lardero, longaniza en el puchero.
o el más cochino…
Jueves Lardero, agárrame el lapicero (en honor de Carlos Clavero, un excelente amigo y sacristán).

Como preámbulo a los carnavales, hoy jueves lardero las familias salían al campo a comer bocadillos de longaniza o tortillas de longaniza. Era un poco la preparación al abandono de las carnes, para entrar en Cuaresma.
Tomar una cazuela de huevos tontos con longaniza es un lujo incontable, con una salsa ligera de harina tostada, algo de nuez moscada y ajo picado frito con pimentón hecha sobre la misma base de aceite en la que se han frito antes las longanizas. Los huevos tontos son un secreto a voces. Pequeñas bolas alargadas de pan mojado en leche mezcladas con ajo, perejil y jamón con tocino finamente picado y unos huevos batidos con sal. Esas bolas más grandes que almóndigas se fríen y se ponen a cocer unos minutos en la salsa de harina anterior en donde también están descansando las longanizas.
Yo prefiero la longaniza de ristra antes de las longanizas del tamaño individual parecidas a los chorizos para freír. Y no olvidarnos que una buena longaniza tiene que tener su toque de canela.